冷凍慕斯批發

蜜語芝間在和泉采購北海道芝士撻

返回列表 來源: 發布日期: 2019.11.26

北京日升匯杰餐飲管理公司是集餐飲開發、品牌包裝、店鋪直營、招商加盟、運營指導為一體的企業,主營中國各地風味小吃,快餐外賣,特色餐飲的連鎖餐飲綜合機構。公司成立于2003年,一直以來對美食的執著與創新,精彩的演繹著餐飲的至高境界。而蜜語芝間? 新西蘭巖燒乳酪是北京日升匯杰餐飲管理傾力打造的重點品牌,他們選擇在和泉采購北海道芝士撻!

北海道芝士撻

和泉食品熱銷的芝士撻類產品--北海道芝士撻,擁有與其他撻類不同的口感,外部酥脆,內部綿軟爆漿的口感。要是問到芝士撻如此好吃的秘籍,是因為引用了日本一家品牌企業的配方,混合了三種國外芝士通過不斷嘗試而研發出來。

芝士撻與普通蛋撻的差異究竟在哪?

流心芝士撻

普通蛋撻無非就是酥皮配上雞蛋奶油餡,蛋撻皮通常以豬油、牛油或黃油起酥,而里面的內餡兒選用淡奶油、白砂糖、牛奶和雞蛋調配。

熱量過高且吃起來容易膩,口感也比較單一。烘烤時很難把握火候,溫度過高容易糊;溫度過低外皮不容易起酥,影響口感。下圖為傳統蛋撻:

流心芝士撻不是以主流的雞蛋和砂糖為撻液,而是以新西蘭芝士以及法國稀奶油為主食材,再加上源自北海道的烘焙工藝,造就了流心芝士撻的入口酥脆、入喉流心的特質!

流心芝士撻一口咬下,首先感覺到的是環繞在齒間的濃香,馬上要流出來的芝士餡,更會讓你感到措手不及!

和泉生產的北海道芝士撻,有何特別之處?

撻皮烘烤

和泉的美味自然是源于考究的制作工序,北海道芝士撻創始人親授的二重燒法:先將餅皮烤一次。和泉引進日本餅皮烘烤設備,受熱均勻,烘烤出的撻皮更加酥脆。

撻皮烘烤之后加入芝士液再烤一次。如此“二重燒”之后才會使撻皮酥松可口,芝士撻餡才會是綿密的流心狀,入口香甜軟糯。

蜜語芝間為何偏偏選中和泉的北海道芝士撻?

芝士撻成為甜品界網紅已不是一天兩天,無論在哪里售賣,都是大排長隊,而芝士撻制作過程復雜、原材料較多且對工藝十分考究。單純靠師傅手工制作,出品效率太低。和泉北海道芝士撻,零下18℃保存,解凍烘烤,簡單裝飾即可售賣,解決了店內人手短缺、人力成本過高的問題,大大提高了產品制作的效率!

北海道芝士撻

有顏值、有口感、易操作!是蜜語芝間決定與和泉長期合作的根本原因。

店內在售賣的酥皮泡芙與牛角包,也是出自和泉。泡芙產品因其工藝流程繁雜,一直是烘焙行業自動化生產的重大難題,和泉食品因時制宜,發揮不怕吃苦,用于創新的精神,經過一年的漫長摸索,改善工藝,不惜余力投入設備研發,終于完成了泡芙生產的全自動化,節省人力的同時,日均最大生產量可達5W個。

酥皮泡芙

正宗口感、品質追求,才是抓住客戶的重中之重,口碑與品質是抓住顧客的直接有用的辦法。

和泉食品為了打造安全的速凍烘焙成品質量管理體系,特聘請日本與臺灣技術顧問負責研發和質量管控,從原料篩選、采購到全自動化無菌生產,無一不是嚴格把關,并取得ISO、HACCP證書。

咨詢熱線

0532-86628799
天津麻将必胜秘籍 群英会开奖直播视频 福彩3d人工计划 江西快三位选走势图 互联网投资理财排行 陕西快乐十分app 广西快三遗漏值表 a股指数 上证指数 2013年排列5走势 现在我推广了一赌博app 江苏快三计划精准版